砂糖不使用!レンジで糀甘酒かぼちゃプリン

マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad

主な材料は4つだけ!糀甘酒とかぼちゃの自然な甘みでやさしい味わい。レンジで簡単につくれるので、おやつにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
糀甘酒はそのまま飲むのはもちろん、手作りスイーツにもおすすめ!米糀からつくられる甘酒だからアルコール0%、妊娠中・授乳中のママや子どもも安心して食べられます。自然な甘みを活かしたプリンはおやつにぴったり!

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材料

直径6cm、高さ6cmのカップ2個分
  1. プラス糀 糀甘酒 125ml
  2. かぼちゃ 正味50g
  3. 粉ゼラチン 3g
  4. 大さじ1
  5. かぼちゃの種 適宜

作り方

  1. 1

    今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

  2. 2

    かぼちゃは種とワタを除いて皮をむき、分量分用意する。2cm角に切って水にくぐらせ、耐熱皿にのせる。

  3. 3

    <2>にふんわりラップをして600Wの電子レンジで1分30秒~2分ほど加熱する。

  4. 4

    粉ゼラチンは水を加えてふやかしておく。

  5. 5

    ボウルに<3>のかぼちゃを入れ、フォークでつぶしてペースト状にし、少しずつ糀甘酒を加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    <4>をラップをかけずに電子レンジで15秒加熱して粉ゼラチンを溶かし、<5>に加え混ぜる。

  7. 7

    カップに均等に流し入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。

  8. 8

    お好みでかぼちゃの種をのせる。

コツ・ポイント

かぼちゃを水にくぐらせてレンジにかけると、しっとりほっくり蒸しあがります。かぼちゃがまだかたい場合は、レンジで再度加熱してください。つぶすときは、マッシャーまたは泡立て器を使ってもOK。できるだけなめらかなペースト状にしましょう。

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みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています!http://www.marukome.co.jp/recipe/
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