一口サイズの揚げだし豆腐
saoちゃん @cook_40029170
一口サイズの揚げ出し豆腐なのでパクパク食べられます♡大根おろしと一緒どうぞ♡
このレシピの生い立ち
海外で売っているお豆腐は、日本の木綿豆腐よりも固いので揚げ出し豆腐が作りやすいなと思って考えました！
アプリでひらく作り方
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♡木綿豆腐だと作りやすいです。
♡絹ごし豆腐だと柔らかい分食感が良いです。 - 2
水、だしの素、砂糖、しょうゆを混ぜてレンジで少し温めます。
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- 3
お豆腐はキッチンペーパーでしっかりと水分を取ります。
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- 4
コーンスターチ(片栗粉）をまぶします。
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- 5
160～170度で色が付くまで揚げます。
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- 6
お皿にお豆腐を盛ります。
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- 7
揚げたてのうちにタレをかけます。
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- 8
お好みで大根おろしを乗せます。
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- 9
お好みで小口ねぎも乗せます！
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完成です♡温かいうちにどうぞ！
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つゆの分量は若干少な目です。つゆだくがお好みの方は倍にしてみてください♡
コツ・ポイント
▶お豆腐の水分がたくさんあると揚げる時に油がはねて危険です！
▶揚げ油が少ないと余計はねるので、ある程度多めがおすすめです
▶絹ごし豆腐を使う場合は、キッチンペーパーで包んで2分程度(600ｗ)レンジにかけると水分が飛んで作業しやすいです
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