きくらげと春雨の野菜たっぷり中華スープ

mame_tank's cooksnap of when they made きくらげと春雨の野菜たっぷり中華スープ.
☆ｍini☆
☆ｍini☆ @cook_40095739

はるさめときくらげをもどさず鍋一つで煮込むから簡単。ゴマ油風味の食べるスープです。

このレシピの生い立ち
きくらげとはるさめをもどすがめんどうだったので一緒に煮込んでみたら美味しかったです。

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材料

２人分
  1. きくらげ(乾燥) 大さじ2
  2. 春雨 40g位
  3. 白菜(細切り) 2~3枚
  4. 水 600cc
  5. 生姜(千切り) 1片
  6. ウェイパー(中華だし) 小さじ2
  7. 醤油 小さじ1/2
  8. みりん 小さじ1/2
  9. 砂糖 少々
  10. 塩コショウ 少々
  11. ゴマ油、ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋で水、きくらげ、春雨を煮る。

  2. 2

    きくらげがひらいたら白菜を煮る。

  3. 3

    白菜がしんなりしたら生姜、調味料を入れて煮込む。

  4. 4

    ゴマ油、ラー油を入れ、塩コショウで調味。

  5. 5

    生パスタと色々なソースID:18098210

  6. 6

コツ・ポイント

きくらげと春雨の固さは煮込み時間で調整ください。薄味です。春雨のかわりにしらたきやマロニーでも。

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☆ｍini☆
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