青しそは、細かく刻む。鶏肉は、皮目にフォーク等で穴を開けておく。厚い部分は、厚さが均一になるようにひらく。

すべての材料を袋に入れてもみ、30分から半日くらい置く。

グリルにいれ両面をごんがり焼いて出来上がり。