余ったかぼちゃの甘煮をスープに変身☆

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あすにゃんママ
あすにゃんママ @cook_40161338

かぼちゃの甘煮が余ったら、
クリーム風スープにリメイク調理
しちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
お義母さんが作ってくれたかぼちゃの甘煮。
しかし、旦那は煮たかぼちゃが苦手で
すご～く余っちゃいました(^_^;)

捨てちゃうのはもったいない！ということで
リメイク調理してみました！

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材料

２人分
  1. かぼちゃの甘煮 余った分だけ
  2. たまねぎ 1/2個
  3. コンソメキューブ 1個
  4. 牛乳 かぼちゃに合わせて適量
  5. バター(または生クリーム) 10ｇくらい(大さじ１)

作り方

  1. 1

    たまねぎをみじん切りにして、鍋で透き通るくらいまで炒める。

  2. 2

    かぼちゃの甘煮は、皮を取り除いて鍋に入れ、スプーンや木べら等でペースト状につぶす。

  3. 3

    牛乳を入れ、温まったらコンソメキューブとバターを加えて少し煮込む。(沸騰させないこと！風味が飛びます)

  4. 4

    味を見て、お好みで塩コショウで味を調える。
    彩りでパセリやクルトンをのせても良いですよ！

コツ・ポイント

バターの代わりに生クリームやマーガリンでも代用できます(^^)
たまねぎは少し粗めに切ると食感が良くなりますｖ

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レシピ作者

あすにゃんママ
あすにゃんママ @cook_40161338
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