ぷるぷる茶わん蒸し
ayuha☆ @cook_40097712
離乳食の娘もパクパク食べます♪
このレシピの生い立ち
色々な方のレシピを参考に、作りやすい方法を組合せてみました☆ 覚書きのため載せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆準備☆ 椎茸をもどしておく。鶏肉を一口大に切り、薄口醤油に混ぜて置く。
- 2
卵をよくといて、だし汁・しいたけの戻し汁(合わせて180cc)・鶏肉の味付けの薄口醤油を混ぜる。
- 3
うつわに具・卵汁を網でこしながら入れる。 ※網でこしておくと口触りが滑らかになります
- 4
底が平たな鍋に器の半分くらいまで水を入れ、蓋をして沸騰させます。
- 5
沸騰したら火を弱火にして、器をいれて鍋の蓋にタオルを巻いて蓋をして ７分。 タオルが焦げないように注意してください。
- 6
火を消して、そのまま余熱で７分。 出来上がり♪
コツ・ポイント
卵汁をこすことで、トロトロな口触りになります☆
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