絶品!!なめらかスイートポテト♪
かれる @cook_40161414
ラム酒が決め手☆
このレシピの生い立ち
色々と美味しくなる方法を考えました＾＾友達や家族にも好評で、なめらかな舌触りと、ラム酒とからんでちょうどいい甘みが最高です♪
絶品!!なめらかスイートポテト♪
ラム酒が決め手☆
このレシピの生い立ち
色々と美味しくなる方法を考えました＾＾友達や家族にも好評で、なめらかな舌触りと、ラム酒とからんでちょうどいい甘みが最高です♪
作り方
- 1
小さいさつま芋の場合で書きます。
まず、お芋を半分に切り、そのまましっかり蒸します。 - 2
蒸しあがったら、お芋の中身をスプーンでくりぬきます。
この時、皮は捨てずに保存しておきます。 -
- 3
２で、くりぬいた中身を裏ごしします。
終わったら、柔らかくしたバターを混ぜてよく練ります。 - 4
さらに生クリーム、砂糖を加え、サックリと混ぜます。
まったりとしてきたら、卵黄とラム酒を加えよく混ぜます。 -
- 5
４の生地を、先ほどとっておいた皮に,
少しこんもりする位つめます。表面をならしたら、オーブンシートに並べます。 -
- 6
この写真の銀色の物は、アルミホイルをくるくるして作った“支え”です。これで生地を入れたボートが倒れないようにします。
- 7
艶出しの卵黄をぬり、１８０度に温めておいたオーブンで２０分程焼けば、出来上がりです！
コツ・ポイント
＜大きいさつま芋の時＞１の時に皮をむき輪切りにして蒸します。焼くときには手でボート型を作ったりカップにつめたりします。
＜ポイント＞２の時に、皮はうすくて破けやすいので注意しましょう。ラム酒無しは、小さい子供でも食べやすいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18389082
