だいこんやかぶの葉のふりかけ

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イザリィ
イザリィ @cook_40091943

作りおきできるので，一度作れば大活躍！
ご飯にはもちろん，おかず・つまみ・お弁当やおにぎりに混ぜても最高です！

このレシピの生い立ち
新鮮なだいこんやかぶの葉っぱのを捨てるのはもったいないので，実家でよく作ってたものです。

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材料

  1. 大根やカブの葉 1本分　または　１束分
  2. 生姜 一かけ
  3. じゃこ 1パック
  4. サラダ油 適量
  5. 酒 1回し
  6. （だし）醤油 2回し
  7. みりん 少々
  8. 赤唐辛子（輪切り） 適量
  9. ごま油 一回し
  10. 煎りゴマ 生姜と同量位

作り方

  1. 1

    葉を茹で，１ｃｍ位に切る。
    生姜をみじん切りにする。

  2. 2

    温めたフライパンにサラダ油を入れ，生姜と葉を炒める。

  3. 3

    じゃこと酒・醤油・みりん・赤唐辛子を入れてまぜ，汁がなくなるまでふたをして煮る。途中時々かき混ぜる。

  4. 4

    ごま油一回しと煎りゴマを入れて混ぜる。

コツ・ポイント

新鮮な大根や蕪の葉が手に入ったらぜひ作ってみてください♪

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