かぼちゃの柚子胡椒味噌炒め

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ミマト
ミマト @cook_40067567

話題入り感謝です♪柚子胡椒風味の甘味噌がかぼちゃに絡んで香ばしいです♪

このレシピの生い立ち
かぼちゃと味噌と大好きな柚子胡椒が意外にも合ったので、、

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材料

  1. かぼちゃ １/４個
  2. サラダ油（ごま油でも可） 大２
  3. 柚子胡椒 小２
  4. 甘味噌（レシピＩＤ:18261476） 大1強
  5. 甘味噌が無い場合の調味料
  6. 味噌 大１
  7. みりん 大１
  8. 砂糖 大１/２
  9. 水 大２

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種とワタを取り火が通りやすいよう２㌢以下の薄めに切る。
    甘味噌と柚子胡椒を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油をひいて１の南瓜に油が回ったら蓋をして蒸し炒める。

  3. 3

    合わせた調味料を加えて良く絡め蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮にする。南瓜に味噌の焦げ目をつけて完成です。

  4. 4

    ●甘味噌が無い場合
    上記の調味料で合わせて作って下さいね

コツ・ポイント

焦げ目をつけると味噌の風味が香ばしいです。３で水分が少ないようなら水を少量足して下さい。

基本の甘味噌は作っておくといろいろに使えて便利です。

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レシピ作者

ミマト
ミマト @cook_40067567
に公開
2012/01 キッチンopen 〜おうちで作る創作&定番メニュー・おつまみ・お弁当おかず・自家製保存食・時々スイーツのレシピを掲載してます。ファジー&マイペースに活動してます（*^^*)　・・どうぞ宜しく♡☆酵母の会☆ダイエット部☆鯖♡同盟
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