作り置き＊ししとうとすだちの味噌炒め

ししとうは洗って、ヘタが長ければ切り落とします。

すだちはキレイに洗って皮を薄く削ぎ切りします(白い皮の部分は苦味があるので出来るだけ白い皮が入らないように剥いて下さい)

剥いた皮を薄く千切りにします。出来る限り薄く切って下さい(分厚いと固くて食べにくいです。)

フライパンに油を引き、ししとうを炒めます。

ししとうに油が回ったらすだちの皮も入れて炒めます(蓋をして蒸し焼きします。火が通りやすくすだちの皮も柔らかくなります)

ししとうが炒められたら＊の調味料と絞っておいたすだち果汁を入れて混ぜ合わせて炒めます。

火を消したら柚子胡椒チューブを入れて全体が混ざるように混ぜ合わせます。

すだちの風味が美味しいですよ♪すだちの皮が固い場合は皮は残してししとうだけ食べて下さいね。