オクラと長芋の梅かつお風味
えりんご24 @cook_40147335
夏バテ予防に！長芋のシャリシャリ感と爽やかな酸味、合いますよ～❤
このレシピの生い立ち
夏バテ防止に、梅干を使った一品を作ろうと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはさっと湯がいて小口切り。
長芋は1センチくらいの角切り。※オクラと長芋の大きさを揃える感じで。
- 2
まな板の上で練り梅を作ります。
梅干の種を取り、包丁で細かくたたくように練り、かつお節を加えてさらに練る。 - 3
<2>にみりんを加え、さらにたたくように練る。
（みりんの量は、梅干の塩加減とお好みで調整してください） - 4
<1>と<3>をよく和えてできあがり♪
コツ・ポイント
・オクラは茹ですぎない方が扱いやすさも歯ごたえもいいです。
・はちみつ梅干なら、みりんを省いてもいいと思います。
・練り梅は、きゅうりやセロリを和えても美味しいですよ！
ねばねばとクエン酸が一緒に摂れます。食欲のない時に、ぜひ☆
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