ぶりの照り焼き

Aの調味料を混ぜて、たれを作る。

ぶりの両面に塩を振り20分ほど置き、臭みを取る。

ぶりをさっと水洗いをして、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。

ぶりの両面に薄く小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひいて火をつけ、油が温まったら、盛り付ける時に上になる方を下にしてぶりを並べる。

中火でぶりの両面に軽く焦げ目がつくくらいまで焼く。

キッチンぺーパーで余分な油を拭きとり、1のたれを加える。

火を強め、たれを煮詰める。プライパンをゆすって、ぶりにたれを絡める。

器にぶりを盛り、スプーンでたれをかける。