塩麹漬け豚の煮物
konny1552 @cook_40094445
塩麹で柔らかく旨みを増した肉を優しい味付けでいただきます(^^)
このレシピの生い立ち
いろいろ美味しい塩麹漬けの1アレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
肉をブロックのまま塩麹に漬けて冷蔵庫で一晩寝かしておきます。
-
- 2
人参を乱切りにして、鍋に分量の水を入れて煮始めます。
-
- 3
塩麹を落とした肉を食べやすい大きさに切ってフライパンで焼き色をつけます。
-
- 4
肉を鍋に移し、白ネギを加えたら蓋をして中火で5分煮込みます。
-
- 5
大豆水煮と調味料を全部加えて、再度蓋をして10分煮込んだら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
合わせる食材を変えるといろいろ楽しめると思います。
似たレシピ
-
-
豚肉と大根の中華風煮物☆塩麹が隠し味 豚肉と大根の中華風煮物☆塩麹が隠し味
塩麹で安い豚コマが柔らかく旨みも出ます。沢山あった大根を圧力鍋でとろとろに。味付けにも塩麹を使って優しい味に仕上げました
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18397323
