冷凍保存　大絶賛ミートソース

iamsho's cooksnap of when they made 冷凍保存　大絶賛ミートソース.
Lachèvre's cooksnap of when they made 冷凍保存　大絶賛ミートソース.
★なおなおっち☆'s cooksnap of when they made 冷凍保存　大絶賛ミートソース.
hisayok527
hisayok527 @cook_40030562

ボロネーゼ，ミートドリア・・料理の幅が広がるよ
旦那ちゃんも大絶賛なミートソース☆
ポイントは赤ワインと小麦粉♪
このレシピの生い立ち
安いときにたくさん作って，小分けに冷凍保存しておくと便利なので作りました(*^-^*)

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材料

  1. 合い挽き肉 300グラム
  2. サラダ油又はオリーブオイル 少々
  3. 塩又はコンソメ 少々
  4. コショウ 少々
  5. 玉ねぎ（みじん切り） １個
  6. にんじん（みじん切り） ４センチ
  7. 小麦粉 大さじ１
  8. カットトマト（缶詰）又はトマトピューレ １缶
  9. 赤ワイン １カップ
  10. 水 １カップ
  11. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    鍋を熱してサラダ油を入れ，挽肉に軽く塩・コショウして，よく炒める。

  2. 2

    挽肉に火が通ったら，玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。
    さらに小麦粉を振り入れ，軽く炒める。

  3. 3

    カットトマト，赤ワイン，水を加え，弱めの中火で煮る。
    塩・砂糖で味を調え，軽くとろみが出たらできあがり♪

  4. 4

    小分けにラップで包み，保存袋に入れて冷凍庫へ♪

  5. 5

    朝，ご飯にのせるだけでミートドリアに！(*^-^*)ｖ
    自然解凍でお昼には美味しくいただけます♪

  6. 6

    日曜の朝食は，ミートソース入りのホットドッグで(*^o^*)

コツ・ポイント

完全に冷めるとラップで包みやすいよ♪
コンソメで旨みアップ☆
隠し味として，にんにく，セロリ，野菜ジュース，ナツメグ，オレガノ，ローリエ，ソース，バター等を加えても美味しいよ(*^-^*)
その日の気分で隠し調味料をセレクトしてます。

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レシピ作者

hisayok527
hisayok527 @cook_40030562
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毎朝手作りのお弁当を作るために，冷凍保存のおかずストックに夢中です(*^-^*)
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