免疫力UPきのこと厚揚げのバター醤油炒め

Vivi♡'s cooksnap of when they made 免疫力UPきのこと厚揚げのバター醤油炒め.
いろはレシピ
いろはレシピ @cook_40094571

野菜が高いので、キノコ料理を。
寒いと免疫力が下がるので、身体を温めるのと、お食事で、風邪やインフルエンザ対策を。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、キノコ料理を。w
・
きのこはダイエット効果が注目されてるけど、発がん予防や、がん進行を抑制する働きがあることが国立がんセンターの研究にもでている健康食材。

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材料

２人分
  1. きのこ（しめじ、エリンギ、舞茸など） 200〜300g
  2. 厚揚げ １丁
  3. バター （これはボルディエ海藻） 10g
  4. だし醤油 （いろは醤油） 大さじ1

作り方

  1. 1

    キノコと厚揚げを切る。

  2. 2

    フライパンにバターときのこを入れ、火をつけて蓋をし、蒸し焼きに。

  3. 3

    きのこが汗をかいてきたら、蓋を開け、厚揚げを入れて、焼く。

  4. 4

    だし醤油（いろは醤油）を回しかけたら、器に盛って出来上がり。
    彩にニラを乗せてみました。

コツ・ポイント

きのこを美味しく食べるには、低温からじっくり温めること。
キノコの旨味は、60度〜70度のときに出てくるから。
それに他の旨味と合わさることで相乗効果で美味しくなるので、いろんな種類のキノコやだし醤油を入れるとGOOD。

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レシピ作者

いろはレシピ
いろはレシピ @cook_40094571
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カフェみたいにオシャレな食卓にはできないけど、簡単な一皿なら加えることができる。手作り料理は家族の元気と笑顔の素。おなかを膨らますだけじゃなく、心も温まる食事を毎日のテーブルに。食生活は、生きる「いろは」。命の基本。シンプルに10分で作るごはんが大切な人々のハッピーに繋がることを願って。http://iroha-project.jp
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