えのきの梅しそ肉巻き☆
Shizu78☆ @cook_40127619
えのきと梅しその相性がバッチリ！そして外側のお肉は照り焼きなのでお子さまでも食べられる優しい味に仕上げました(*^^*)
このレシピの生い立ち
しそと梅干しを使ったレシピを考えたくて、作ってみました。
アプリでひらく作り方
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豚バラ肉を3～4枚程重ねて並べ、その上にしその葉、たたいて潰した梅肉を塗ります。
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- 2
たっぷりのえのきを置き、しっかりとクルクル巻いていきます。
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- 3
サラダ油を熱したフライパンにお肉の巻き終わりを下にして中火で両面焼いていきます。
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- 4
合わせた照り焼きのタレを入れて、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにします。蓋を取り、今度は中火で照りが出るまで焼いていきます。
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- 5
タレが少なくなってきた所で、お肉を転がしながら、しっかりとタレをからませて照りが出てきたら完成！
コツ・ポイント
蒸し焼きにした後、蓋を開けてからが勝負！照りが出るまでしっかりと焼くのがポイントです。
1本が大きいので、一口サイズに切ると食べやすくなります。
リアクション
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