小松菜とタケノコの卵炒め
キラリンっち @cook_40149818
味の決めてはふわふわ卵！旬の食材の旨味を生かした新定番！毎年食べたい簡単タケノコおかず☆
このレシピの生い立ち
たまには違ったタケノコの食べ方をと思い作ってみたら大ヒット！家族からおかわりのリクエストが出ました。
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコは薄めのクシ型切りにする。小松菜はざく切りに、卵は割って塩少々(分量外)を加え溶いておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、溶き卵を入れ、ふんわりと火を通し、一旦お皿に取り出す。
- 3
フライパンにバターを熱し、タケノコを炒める。少し多めに塩胡椒をする。
- 4
3に小松菜を入れ軽く炒め、コンソメを入れて混ぜ合わせたら2の卵を入れ、塩胡椒をしてさっと炒めて出来上がり。
- 5
26.4.29話題入り！作って下さった皆さんに大感謝です(*^-^*)
- 6
2021.4.25より美味しくレシピを改良しました。
コツ・ポイント
卵は火が通ってきたら箸で優しく下から掬う感じで、ふんわりと大きく仕上げた方が味が絡まって美味しいです！タケノコの季節が終わったらエリンギや舞茸など、キノコと合わせて食べたい〜(^q^)竹輪でも美味しいですよー。
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