自家製☆福神漬け
taczoy2 @cook_40116409
身近な野菜で簡単に福神漬けが作れます。
市販の味に近づけました。
このレシピの生い立ち
福神漬けが手に入れにくい上、割高な地域に
住んでいるので自分で作る事に。
工夫を重ね、やっと味が決まったのでレシピ
にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を好みの大きさ
に切る。いちょう切りがお勧め。 -
- 2
ザルなどに野菜を広げて天日で干す。
水分がだいたい抜ければＯＫ。私は風通しの良い場所で半日干しました。 - 3
☆マークの調味料を火に掛け沸騰したら野菜を加え、中弱火にして10～15分煮る。
- 4
火を止め唐辛子を加えたら完成。
冷める時に味が染み
込みます。 -
コツ・ポイント
野菜の種類はお好みでレンコン、茄子、シソの実、生姜を加えても。市販の物より厚めに切ると歯ごたえがあって美味しいと思います。
大根が好きなので割合が多めです。野菜が多すぎたら同じ漬け汁で２回目煮ても大丈夫。
リアクション
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