さつま芋は長さ約4~5cmの長さの短冊に切って下さい。

合わせ調味料を作り、良く混ぜておきます。

耐熱容器に入れます。水を大さじ2入れてふんわりラップでレンジで600wで4分半かけます。

〈2〉のさつま芋の水を捨て、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

玉ねぎを切ります。（半玉辺り9等分にしました）

豚ロース肉は一口大に切って下さい。
ロースに塩胡椒を軽く振り、片栗粉をまぶして下さい。

フライパンにサラダ油を入れてさつま芋を炒めます。

さつま芋に串が通る位に柔らかくなったら、〈4〉のロース肉を加えて炒めます。
肉に焼き目が付いたら裏に返します。

玉ねぎを加えて炒め合わせます。
玉ねぎの色が白く透明になるまで炒めます。

胡桃を加えてザッと炒め合わせます。

合わせ調味料を加えてトロミが付くまで炒めます。

酸っぱいのが苦手な方は、炒め時間を長めに炒めて下さい、酸味が飛びます。

お皿に盛り付けて下さい♡