ひじきとお豆の黒ごはん

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うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

黒パワーみなぎる滋養ごはん

練りごまのコクに甘い蒸し大豆がポイント
女性に嬉しい栄養もたっぷりです
（*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
お豆にひじき、胡麻が大好き♥
自分好みの食材を取り合わせて炊いたものです。
見た目のインパクトも出したくて、黒練り胡麻を使用（*´∀｀*）
大豆多めの配合で食べ応えも◎
これにシンプルなおかずと野菜たっぷりの汁物があれば幸せな私です（笑）

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材料

1.5合分
  1. 米 1.5合
  2. 乾燥ひじき 大さじ１強(5g)
  3. 蒸し大豆又は水煮大豆 100g
  4. ◎黒練りごま 小さじ２
  5. ◎醤油 大さじ1.5
  6. ◎酒 大さじ1.5
  7. ◎みりん 大さじ1/2
  8. ◎顆粒だしの素 小さじ１
  9. 水 330ml

作り方

  1. 1

    ・米は洗い、ザルに上げて水気を切っておく
    ・ひじきは水で戻してザルに上げ水気をしっかりと切る

  2. 2

    炊飯器の内釜に米と◎を全て加え、水を注いでざっと混ぜ

    ひじきをのせて炊飯する
    （我が家は炊き込みモードを使用）

  3. 3

    炊きあがりに大豆を入れ、10分蒸らす

  4. 4

    しゃもじでさっくりと返し、茶碗によそう

コツ・ポイント

・大豆は炊きあがり後に加えて蒸らし食感も楽しみます。蒸し大豆がベターですが、水煮でもOK！

・練り胡麻は油分を含むので入れ過ぎると味がくどくなります。増やしても大さじ１程度までが良いと思います

・白練り胡麻を使うと優しい色合いに♬

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レシピ作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
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