柿のコンポート シロップ煮
秋にご近所からたくさん頂ける柿、アレンジを加えて飽きずに美味しくいただきませんか？
このレシピの生い立ち
柿をかわいくしたい
作り方
- 1
まずは柿の皮を剥き6等分にします。
- 2
次に材料の-シロップ-をすべて鍋に入れ弱火で加熱します。
- 3
グラニュー糖が溶けたら柿を入れます。15分程度たって柿に若干の透明感が出たら火を止めます。
- 4
タッパーに柿を移してシロップを柿が浸る程度入れます。冷ましてから冷蔵庫に入れましょう。
- 5
鍋に残ったシロップが冷めないうちにゼラチンを入れてゼリーを作ります。お使いのゼラチンの説明を読んで量を決めてください。
- 6
タッパーの柿は1日程度置いておくと味が馴染んで美味しくなります。一週間と少しはもつと思います。
- 7
柿とゼリーを盛り付け、お好みでミントとバニラアイスを添えて完成です。
コツ・ポイント
・熟しすぎてないものを選んでください。
・ブランデーやコアントローはお好みで入れてください！風味付けなので苦手な人はなくても大丈夫です。
・ゼリーを作らないのなら-シロップ-の材料は2/3くらいでも大丈夫です。柿が浸かる程度の量で！
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