アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮付きのままキレイに洗ってザルにあげて乾かす
- 2
皮をむき、キッチンペーパーでぬめりをふき、一口大に切って下茹でする
- 3
鶏もも肉を一口大に切る
- 4
人参を乱切りにする。こんにゃくは一口大にちぎる。
-
- 5
(切る前にこんにゃくのあく抜き)
こんにゃを塩でもんで、水から茹でて沸騰したらOK - 6
さやいんげんは熱湯で茹で2.3㎝幅にきる
- 7
熱した鍋にごま油を入れ、里芋、鶏ももにんじんこんにゃくを転がしながら炒める
-
- 8
だしの素と水をいれて煮る
- 9
里芋が柔らかくなったら、砂糖みりんを加える。落し蓋をして5~6分煮る
-
- 10
醤油を入れて煮詰める。
-
- 11
さやいんげんを入れて皿に盛る
-
コツ・ポイント
里芋のぬめりをとらないと煮汁がドロドロになるからよくふく
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