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- 1
きゅうりは乱切りにする
- 2
金針菜は水で戻して、適当な長さに切る
- 3
梅干しは種をとり実は包丁でたたく
- 4
きゅうり・水切した金針菜・梅を混ぜる
- 5
酢.醤油.塩麹で味付けする
- 6
砕いたくるみをトッピングする。
コツ・ポイント
きゅうり 甘/涼 心脾 水滞
体の熱をとる作用があるので、熱があるときの喉の渇きや痛みにいい。尿の出をよくするので、排尿異常やむくみによい。
きゅうり、金針菜はどちらも体を冷す部類なので、温のくるみをトッピングしました。
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