簡単☆ほうれん草のサラダ

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かしぇっと★
かしぇっと★ @cook_40147744

ほうれん草はサラダ用の物を使うと アク成分のシュウ酸が少ないのでクセがありませんよ！人気検索トップテン入りしました^ ^
このレシピの生い立ち
イタリア料理店に出た物が美味しくて 家庭風にアレンジ。15年以上前から我が家で定番品です

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材料

2人分
  1. サラダ用ほうれん草 1束
  2. ベーコン 2〜3枚
  3. トマト 1/2個
  4. パルメザンチーズ 少々
  5. 卵または温泉卵 1個
  6. ＊ポーチドエッグ用 酢 小さじ2
  7. ＊ポーチドエッグ用 塩 小さじ1/2
  8. ドレッシング 好みの物

作り方

  1. 1

    サラダ用ほうれん草をさっと洗い水を切ったものを3〜5㎝くらいに切る

  2. 2

    ベーコンは1㎝くらいに切って フライパンに入れて弱火でじっくりカリカリに焼く

  3. 3

    トマトは好みに切ります。今回は角切りにしました。面倒でなければ湯むきしてくださいね

  4. 4

    ポーチドエッグを作ります<温泉卵の方は省いてね>
    まず小鍋に6㎝くらいの水を入れて沸かします
    卵がかぶる量でね！

  5. 5

    塩少々とお酢小さじ2杯を鍋に入れて沸騰させます
    卵は小皿に割っておいてね

  6. 6

    沸騰したら火を弱めて オタマで丸くかき混ぜて渦を作ります
    真ん中に卵を静かに入れてたまに形を整えてね

  7. 7

    冷水または氷水に 好みの硬さになった卵をオタマですくって入れてね
    硬さは2分前後で 好きなトロみ加減にしてください

  8. 8

    お皿にほうれん草、トマト、ベーコン、ポーチドエッグ、最後にパルメザンチーズをかけて完成です

  9. 9

    ドレッシングは和風醤油、イタリアンドレッシング、シーザーサラダドレッシングなど、わりと何でもあいます

コツ・ポイント

ベーコンはカリカリにしてネ☆
ポーチドエッグが面倒なら市販の温泉卵を使ってネ☆

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かしぇっと★
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調理師ママです☆返信できなくなりましたが、つくれぽありがとうございます！
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