中島菜の煮浸し
kotisa2000 @cook_40163537
小松菜よりちょっと苦い中島菜ですが、少し甘めに煮浸しすると、栄養価たかく、美味しく食べれます
このレシピの生い立ち
中島菜の苦みも甘めの煮浸しだと、たくさん食べられるとおもい、作ってみました。
中島菜の煮浸し
小松菜よりちょっと苦い中島菜ですが、少し甘めに煮浸しすると、栄養価たかく、美味しく食べれます
このレシピの生い立ち
中島菜の苦みも甘めの煮浸しだと、たくさん食べられるとおもい、作ってみました。
作り方
- 1
中島菜はお湯で1～2分下茹でし、食べやすい大きさ（3～4ンチ程度）にきる。
- 2
油あげは1センチの短冊に切り、しめじはほぐす。
- 3
油を少量ひいた鍋に、中島菜と砂糖、酒を加えて1分程いため、油あげ、しめじを加えてさらに油をなじませる。
- 4
希釈用だしつゆと水適量を加えて、落とし蓋をして、5分程弱火で炊いたらできあがり。
- 5
そのまま冷まして味をしみこませるとなお美味しいです。
コツ・ポイント
中島菜をいためながら、少し甘めになったかな？くらいの味にしてから、だしつゆで味付けると中島菜の苦みが和らぎます。
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