麻婆豆腐 給食風

ki☆nomi
ki☆nomi @cook_40117894

小学校の給食の味。
子供達が大好きです。
このレシピの生い立ち
小学校の給食の先生にレシピを教えて貰って、アレンジしました。
野菜と豆腐をいっぱい食べちゃえるマーボーです。

麻婆豆腐 給食風

momo☆cafe's cooksnap of when they made 麻婆豆腐 給食風.
クックsupa's cooksnap of when they made 麻婆豆腐 給食風.
ki☆nomi
ki☆nomi @cook_40117894

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子供達が大好きです。
このレシピの生い立ち
小学校の給食の先生にレシピを教えて貰って、アレンジしました。
野菜と豆腐をいっぱい食べちゃえるマーボーです。
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材料

４人分
  1. 豚挽き肉 100g
  2. 玉ねぎ 中1個（150g）
  3. 人参 1/2本（50g）
  4. 長ねぎ 10cm
  5. 豆腐 1丁（40g）
  6. にんにく 1かけ
  7. 生姜 1かけ
  8. にら 5本
  9. 鶏ガラスープ 300cc
  10. ★赤みそ 大さじ1
  11. ★しょうゆ 小さじ2
  12. ★塩・コショウ 適量
  13. ★砂糖 小さじ1
  14. 豆板醤 小さじ1/2
  15. 水 大さじ1
  16. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    油に、刻んだニンニク、生姜、長ねぎの半量と豆板醤を入れて香り良く炒める。

  2. 2

    肉、玉ねぎ、人参を加えて炒める

  3. 3

    鶏がらスープを入れて煮立たせる。

    アクを取る。

  4. 4

    ★の調味料を加える

  5. 5

    ★茹でた豆腐、にら、長ねぎを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    最後にごま油をまわして、完成！

コツ・ポイント

お豆腐は、面倒でもさっと茹でてから、使うと美味しいです。
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食べるの大好き家族に、作った物の覚え書きです。カロリー低めで、ボリュームある物を目指してます。それから、キッチンを散らかさないように、手間を省いた簡単レシピを目標にやっております。
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