炒めなます【保育園給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

幼児にとって食べやすい、優しい味です。お正月の一品にいかがでしょう！
このレシピの生い立ち
１月の保育園献立に必ずと言っていいほど入る献立です。お正月のおせちの話をしています。

炒めなます【保育園給食】

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１月の保育園献立に必ずと言っていいほど入る献立です。お正月のおせちの話をしています。
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材料

大人2人・子ども1人分
  1. 油 大さじ1
  2. 大根(短冊切り) 1/6本(200g)
  3. れんこん(薄いいちょう切り) 中1/4節(65g)
  4. にんじん(短冊切り) 1/4本(55g)
  5. 油揚げ(短冊切り) 1/2枚(10g)
  6. だし汁 1/4カップ
  7. さとう 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1/2
  9. 酢 小さじ1
  10. 白いりごま 適量
  11. さやいんげん(斜め切り) １本(10g)

作り方

  1. 1

    さやいんげんは下茹でし、水気を切る。

  2. 2

    油揚げは油抜きをしておく。

  3. 3

    鍋に油を熱し、野菜、油揚げを炒める。

  4. 4

    だし汁を加えて煮て調味し、煮含める。

  5. 5

    最後にさやいんげんを加え、白いりごまを散らす。

コツ・ポイント

離乳食にするには･･･
3回食（9～11ヶ月頃）～油揚げ、白ごまを除いた野菜を、だし汁で軟らかく煮て食べやすい大きさに切る。
3回食完了の頃（12～18ヶ月頃）～鍋にできあがり量から大さじ4杯とり、具材がかぶる程度に水を加え、軟らかく煮る。
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杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課
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