簡単■牛肉とトマトのパスタパエリア■

スパゲティは3cm位に折る。牛肉は一口大に切り、塩・粗びきコショウを軽く振る。

トマトは皮をむいてざく切り、タマネギはみじん切り、しめじは石づきを取って小房に、パプリカは角切り、ニンニクはみじん切り。

フライパンにオリーブオイル(大1)とニンニクを入れて熱し、しめじ・パプリカを入れて炒める。

火が通ってきたら牛肉を入れ、焼き色がついたら器に取っておく。

②のフライパンにオリーブオイル(大1)を入れて熱し、タマネギを炒める。火が通ったらトマト・パスタを混ぜ、油となじませる。

Aを加えて混ぜ、ふつふつしてきたら全体を混ぜる。②をのせてフタをし、中火で9分くらい煮込む。

水分が無くなってきたらフタを取り、水分を飛ばして出来上がり。
(焦げ目をつけると美味)イタリアンパセリとレモンを添える。