アプリでひらく作り方
- 1
なめこを下茹でします。軽く水洗いしてから、沸騰したお湯で1分ほど。
ザルにあげ、水洗いします。 -
- 2
オクラは塩(分量外)で板ずりし、沸騰したお湯で2分ほど下茹でし、ザルにあげます。
氷水で冷やし、輪切りに。
- 3
大根は皮をむいて、短冊切りにします。
- 4
人参は薄めの短冊切りに。
- 5
鍋に水を入れて火をつけ、ほんだしと大根と人参を入れます。火が通って柔らかくなってきたら、オクラとなめこを入れます。
- 6
醤油を垂らして味見し、薄い場合は塩を足します。
少しかき混ぜて、とろみがついてきたら完成です。
コツ・ポイント
オクラを入れると、水溶き片栗粉なしでとろみがついて、体が温まります。
お餅やすいとんを入れても美味しいです。
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