冷凍豆腐の卵とじ
komamagokko @cook_40043813
豆腐の特売日、賞味期限が迫ったものがある時には迷わず冷凍！
いろいろ使えて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の奥においた豆腐が凍った！！捨てるのはもったいないから使ったらこれが病みつきに。
その日から、豆腐の安い日に買ってきて冷凍しています。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍庫に入れる。
２日間位凍らせたら自然解凍。
手でそっと押して厚さを半分くらいにする。 -
- 2
そこの広い鍋又はフライパンに★をいれ１２等分にした豆腐をいれ１０分くらい煮る。
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、とき卵でとじる。
三つ葉を加えひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
木綿豆腐は冷凍すると層ができて味が絡みやすくなります。
生の豆腐と高野豆腐のいいとこどりのような食感です。
リアクション
レシピ作者
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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