ビーフシチューならぬ濃厚ポークシチュー☆
ビーフが定番ですが、たまにはポークもいかがですか？
お肉もホロホロ～☆
クリスマスやパーティーにも是非♡
このレシピの生い立ち
根っからの関西人なのに、カレーや肉じゃがなどは豚肉派なあたし…じゃあシチューも豚で作ってみようと思いこちらが完成☆牛よりアクが少ないので作るのも楽だったり(´∇｀)
ビーフシチューならぬ濃厚ポークシチュー☆
ビーフが定番ですが、たまにはポークもいかがですか？
お肉もホロホロ～☆
クリスマスやパーティーにも是非♡
このレシピの生い立ち
根っからの関西人なのに、カレーや肉じゃがなどは豚肉派なあたし…じゃあシチューも豚で作ってみようと思いこちらが完成☆牛よりアクが少ないので作るのも楽だったり(´∇｀)
作り方
- 1
人参･玉ねぎ･マッシュルームは食べやすい大きさに切っておく。ニンニクはみじん切りにする。
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- 2
豚肉は食べやすい大きさに切り塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。
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- 3
フライパンにサラダ油とニンニクを入れ火にかけ、香りがたったらバター10gと豚肉と残った小麦粉を入れてこんがりと焼く。
-
- 4
お肉から出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取っておく。バラ肉は特にたくさんの脂がでてきます^_^;
-
- 5
焼き色がついたらワインを入れてひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
-
- 6
(５)を鍋に移しかえ、水･ケチャップ･ウスターソース･中華スープの素・ローリエを入れ火にかける。
-
- 7
沸騰したらアクとローリエを取り除き、少しずらしてフタをして弱火で40分ほど煮込む。
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- 8
煮込んでる間に、熱したフライパンにバター20gを入れて溶かし、人参･玉ねぎ･マッシュルームを炒める。
-
- 9
ある程度バターが絡んだら鍋に移し、更に20分程煮込む。
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- 10
味が薄いようなら、塩で調整して完成☆
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- 11
2014/04/01
話題入りする事ができました☆
本当にありがとうございます♡ -
- 12
2015/05/22
二度目の話題入りをさせていただきました！
本当にありがとうございます☆
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- 13
2014/10/29
yahoo!のトップページで紹介されました☆
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- 14
2014/11/24
ピックアップレシピに選ばれました☆ -
- 15
こちらの本に
掲載されました☆ -
コツ・ポイント
赤ワインを入れた時、色にびっくりするかもしれませんが、じっくり煮込むと濃厚な色になりコクがでます(´∇｀)赤ワインは安い物でOK！
一度冷ますと更に深い味わいになります☆
もちろん牛肉で作ってもOKです♪
お好みでどうぞ☆
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