カブ葉ともやしの炒め煮 かんたんVer.

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なおなお１０２２
なおなお１０２２ @cook_40051940

タイムリミット直前に冷蔵庫の中身で献立を考えるので、短時間調理に＝з　
そんなみなさんと私のレシピです(笑)

このレシピの生い立ち
献立に悩んだ末、冷蔵庫にある物を使えないかと思い･･･。

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材料

  1. えび 30g
  2. かぶの葉 １束分
  3. あぶら揚げ １枚
  4. もやし １袋
  5. ★めんつゆ 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★酒 大さじ１
  8. サラダ油 大さじ1
  9. ゴマ油 適宜

作り方

  1. 1

    えび→たて半分に切る
    かぶの葉→3cm位に切る(今回ゆで済
    を使用)
    あぶら揚げ→たて半分に切り、5mm位幅にに切る

  2. 2

    ★印の調味料を合わせておく

  3. 3

    　中火でサラダ油を入れてフライパンを熱し、かぶの葉がしんなりするまでいためる
    　のこりの食材も入れてサッといためる

  4. 4

    　２の調味料を
    まわしかけて強火にし、いちど煮
    たたせる
    　時々かきまぜて煮つめ、ごま油を少量かけてあえたら完成！

コツ・ポイント

最後のごま油をひとかけすることで、香りがぐーんとアップします。
最後に調味料を煮つめずに水溶き片栗粉でとろみをつけると、ツヤができて見ためと食感がアップしますよ。えびをカニカマやちくわでもおいしく代用できます。

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レシピ作者

なおなお１０２２
なおなお１０２２ @cook_40051940
に公開
遊びに来てくださり　ありがとうございます　　沖縄県に移住して 新しい食材を使ったお料理を楽しんでいます♪　　・レピシのカテゴリー"しゅしゅしゅ類"は息子がからんだお気に入りメニューです。温かい目でお付き合いください♪･「酵母の会」No.61
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