自家製★厚揚げ★油揚げ

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

厚揚げが無かったら豆腐に小麦粉付けて揚げれば良い。豆腐の値段+粉の値段+熱量でできちゃうよ。揚げたてなら卸ポン酢で。
このレシピの生い立ち
美幸さんの白菜と厚揚げの卵とじ(723199)作ろうとしたら厚揚げが無い。でも、木綿ならある。じゃあ作ろう。

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材料

  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 小麦粉 適量
  3. 揚げ油

作り方

  1. 1

    豆腐を一口大に切り粉を付けて揚げる。ただそれだけ。

  2. 2

    油揚げ(薄揚げ)にしたい時は1cmより薄く切る。油揚げは作って刻んで冷凍可能。(味噌汁に簡単)

コツ・ポイント

絹を使うときには水切りが必要。これを絹揚げと呼ぶ。食感がなかなか良いが木綿のほうがしっかりしてる。木綿は直ぐ使えるので便利。半額豆腐で作るとお得感が増すよ!期限ぎりぎりでも揚げちゃえば同じ。

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レシピ作者

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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