茹でて蒸し焼き！簡単塩つくね
ワイン娘 @cook_40137000
蒸し焼きなので、鶏ムネ肉でも、ふっくら仕上がります★
エリンギも入ってボリューム満天です！！
このレシピの生い立ち
大好きなつくねをたくさん食べたくて、極力ヘルシーにしたいと考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ、エリンギは細かくみじん切りにする（1）
- 2
鶏ムネひき肉、刻んだ（1）、★印の調味料をボールに入れて、粘りが出るまでよく手でこねる
- 3
ねっとりしてきたら、一口大のボール状を、12個作る （2）
※ここで、きれいな形を作ると綺麗な仕上がりになります - 4
水を沸騰させた鍋に、（2）を、ゆっくりと入れて、浮かび上がってくるまで、茹でる
※あんまりいじらない - 5
茹で上がったら、荒熱を取って、3個づつ串に刺す
- 6
フライパンに、刺したつくねを並べ、1本につき、大1の水を入れてふたをして弱火で蒸し焼きにする
- 7
水分がなくならないように、チョコチョコ確認しながら、両面を焦げ目がつくまで弱火で焼く（水分がなくなったら追加する）
- 8
両面にこんがり焦げ目がついたら完成です★
茹でて火が通っているので、生焼けの心配はありません！ - 9
もともとあんまり味がついていないので、昆布茶や、わさび醤油なんかでもおいしく食べれます！
コツ・ポイント
油をひいていないので、水分はこまめにチェックしてください！焦げちゃう場合があります！
エリンギや、長ネギは細かく刻んだほうが、成形するとき扱いやすいです！
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