生姜であったか♪豆腐とえのきのとろみ汁
akyaco @cook_40161720
生姜の風味がポイントのトロトロあったかなお汁です♪生姜は好みに合わせて追加しても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
母が作る寒い季節の定番料理♪母のレシピでは具はエノキのみ、分量も大雑把だったので計量しました。
豆腐は私の好みで追加しました
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
エノキは約1cm幅に切る
豆腐は1cm角に切っておく
片栗粉と水を合わせておく -
- 2
鍋に水・だし・醤油･エノキを一煮立ちさせてから豆腐を入れる
- 3
沸騰させてる状態で水溶き片栗粉を入れとろみをつけてから生姜を入れ
よくかき混ぜて出来上がり - 4
生姜が多い方が好きな方は召し上がる際に追加してくださいね
- 5
☆アレンジ☆
ごはんにかけて
海苔をちぎりネギをのせて食べても美味しいです♪ -
コツ・ポイント
すりおろし生姜は軽く汁を絞り、チューブ生姜はそのままで
とろみをつけてから生姜を入れるとキレイに散ります
彩りにネギを入れましたが、それはお好みで♪
リアクション
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