簡単でおいしいトマトソース！

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ガリ君のママ
ガリ君のママ @cook_40088941

パスタやオムライス色々な料理に使えると～っても便利で簡単なトマトソースです。冷凍保存もOKです。是非一度お試し下さい。
このレシピの生い立ち
毎年夏になると義母ハリエットと家庭菜園でトマト等を大量に育てます。毎日食べたり、おすそ分けし足り．．．それでも食べきれないので収穫の80％くらいは義母はトマトのみを瓶詰めに、私はトマトソースにして冷凍保存しています。

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材料

  1. 完熟トマト 1Kg
  2. 玉ねぎ（みじん切り） 大1個
  3. マッシュルーム(スライス) 5個分
  4. ガーリック（みじん切り） 大2
  5. イタリアンハーブミックス 大1
  6. ケチャップ 大1
  7. オリーブオイルorサラダ油 大1

作り方

  1. 1

    トマトの底に小さな十字の切れ目を入れてから沸騰したお湯に入れます。皮がめくれてきたら冷水に移します。

  2. 2

    オイルが温まったら中火でガーリックを炒め香りがたったら玉ねぎとマッシュルームも加えて弱めの中火で炒めます。

  3. 3

    玉ねぎ等を炒めている間にトマトの皮をむきトマトの汁を失わない様に鍋の上でトマトをザク切りにしながらお鍋に加えていきます。

  4. 4

    次にイタリアンスパイスも加え弱火でコトコト20分位煮たら、ケチャップを混ぜて更に10～15分位煮込みます。

  5. 5

    最後に塩コショウで味を整えたら完成です。1Kgのトマトが600gのソースに煮詰まります!

  6. 6

    200gづつに分けて冷凍保存しました。2013/05/09に”トマトソース”のカテゴリに掲載して頂きました皆様に感謝です

コツ・ポイント

トマトをざく切りする時，手や指を切らないように気をつけて下さい。　後は弱火であくをすくいながらじっくりと気長に煮込むだけです。

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レシピ作者

ガリ君のママ
ガリ君のママ @cook_40088941
に公開
Hello,ガリ君のままです。アメリカのワンコ州ニャンコ村に嫁いでもう24年に成ります。昨年の夏,外でクッキング中に美味しいにおいにつられてあらいぐまの子がお食事をおねだりに来ました。（上の写真）クックパッドのお陰で、また２０年振りに日本語を使い始めました。　沢山の美味しいお料理を学びみなさんと共に楽しみたいです。よろしくお願いしま～す！
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