簡単*便利トマトソース

ハニーゆう
ハニーゆう @cook_40172135

パスタ、ピザ、オムライスなどいろいろ使えるトマトソースです。
フレッシュトマトが安い時に是非作り置きをしてくださ。
このレシピの生い立ち
特売のトマトをたくさん買ったのでソースにしました。冷たいままでも食べれるので、そうめんにあえて、夏レシピを楽しんでいます。

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材料

約400cc分
  1. トマト(みじん切り) 900cc
  2. こさじ2
  3. オレガノ(ドライ) 小さじ2
  4. にんにく(みじん切り) 1かけ
  5. はちみつ(砂糖) 小さじ2
  6. コショウ 小さじ1/2
  7. ローリエの葉 2枚

作り方

  1. 1

    トマトは、菜箸にさして全体を直火でさっとあぶり皮をむいてみじん切りにします。汁もつかいます。

  2. 2

    フライパンに材料を全て入れて、中火で焦がさないようにまぜながら15分くらい煮詰めます。

  3. 3

    暑いうちに清潔な保存瓶に入れて自然に冷まします。保存は冷蔵庫で。

コツ・ポイント

トマトは、湯むきしても良いですが、直火で炙ると簡単です。好みの濃度まで煮詰めてください。熱いうちに保存瓶に入れるのがポイントです。ビンのまま10分くらいお湯で煮るとさらに安心して保存できます。

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レシピ作者

ハニーゆう
ハニーゆう @cook_40172135
に公開
お肉とパン・お菓子が大好き。野菜不足にならないようにクックパッドを見ながら野菜料理に取り組み中です。
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