さっぱり美味しいトマトソース

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mbxmtx @cook_40170801

パスタやチキンライス、色々使えて便利ソース
このレシピの生い立ち
嫁がパスタ好きだったもので。

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. ニンニク 1片
  3. ホールトマト 2缶
  4. バジル 適量
  5. オリーブオイル 大目
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎをとにかくみじん切り。

  2. 2

    オリーブオイル少々大目で、玉ねぎを炒り、甘い香りがたつまでひたすら炒ります。

  3. 3

    玉ねぎがいい感じになったら、ホールトマト２缶を投入。
    ＊このホールトマトが結構好きです。

  4. 4

    トマトを適度につぶしつつ、一度沸かせます。

  5. 5

    煮えたら、バジル・みじん切りにしたニンニクを投入。さらに弱火で煮こみます。

  6. 6

    火を止めて塩コショウで味を整えて完成。＊保存のためにも塩は入れましょう。味付けは料理に使う時にしっかり合わせればOKかと

コツ・ポイント

パスタを茹でるときの塩分も考えると、薄味で作り置きした方が良いです。
冷蔵庫で1週間位、それ以上使わない時は製氷トレーにでも入れて小分けに冷凍しておくと便利です。

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mbxmtx
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車弄りににてるかも？さっさっと作れる料理が好きです。
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