フレッシュトマトで簡単！トマトソース

Name: フレッシュトマトで簡単！トマトソース
Yield: パスタだと3～4人分くらいの量かな～
Cuisine: 日本語
Ingredients: 完熟トマト 3～4個（600gくらい）; 玉ねぎ 1／4個; にんにく 1片; オリーブオイル 適量; ★固形ブイヨン 1個; ★ローリエ 1枚; ★ケチャップ 大さじ 2; ★トマトピューレ（なくてもOK!) 大さじ 1; ★砂糖 大さじ 1程度; ★白ワイン（なくてもOK!) 大さじ 1; ★塩・こしょう 適量

KUMI KUMI @cook_40017277

夏場は大量のトマトを消化するのに頭を悩ませるのですが、トマトソースにすれば結構たくさん使えるのでよく作ります！大量に作って冷凍保存すると便利(^_^)v

このレシピの生い立ち
トマトの水煮缶がなくても、こんなに大量にフレッシュトマトがあるんだから、これでトマトソースを作ろう！・・・と思って作ったのが始まり。最初は湯剥きしてたけど、皮を捨てるのがもったいないし、めんどくさいし(笑)・・・で、このレシピに落ち着きました。

材料

パスタだと3～4人分くらいの量かな～

完熟トマト 3～4個（600gくらい）
玉ねぎ 1／4個
にんにく 1片
オリーブオイル適量
★固形ブイヨン 1個
★ローリエ 1枚
★ケチャップ大さじ　2
★トマトピューレ（なくてもOK!) 大さじ　1
★砂糖大さじ　1程度
★白ワイン（なくてもOK!) 大さじ　1
★塩・こしょう適量

作り方

1
トマトは1.5㎝の角切りにし、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。（私はトマトの湯剥きはしません！皮もそのまま食べたいので(笑)でも、気になる人は湯剥きしてくださいね！）
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、トマトも加えて更に炒める。水分が出てきたら★の調味料を加える。
3
中火から弱火にして煮詰める。（ときどき混ぜてね！）
4
トマトの形がなくなり、“とろっ”とした感じになったら出来上がり！！（お好みの固さのところで火を止めてください。）
5
Spain様の“レンジで超簡単！なすPIZZ”を（レシピID：17441107）このソースで作りました！とってもおいしかったです♪
6
ブロッコリーやツナ、玉ねぎスライス等をプラスしてパスタにからめてもgood！
7
白身魚にかけて、ちょっとおしゃれ（？）な料理に変身(笑)
8
鶏肉にかけてもおいしのよん♪（ちょっと違うトマトソースのレシピだけど、アップしているので参考になれば・・・レシピID:17371998に載ってます！）
9
ピーマンの肉詰めをこのトマトソースで！水をプラスして、しめじを加えました。煮込む感じなので、お肉も柔らかくなって(>_<)ｂグーッ！