タジン鍋でトマトとポテトのミルフィーユ
きらきらさと✨ @cook_40141459
旬の食材でおもてなしにも使える一品ですが作り方はいたってシンプル
このレシピの生い立ち
庭のバジルを使ってタジン鍋で料理したいなと思って考えました
タジン鍋でトマトとポテトのミルフィーユ
旬の食材でおもてなしにも使える一品ですが作り方はいたってシンプル
このレシピの生い立ち
庭のバジルを使ってタジン鍋で料理したいなと思って考えました
作り方
- 1
ジャガイモは5ミリの薄切りにし
少量の湯で蒸し煮する
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- 2
トマトは5ミリの薄さにスライスする
-
- 3
ジャガイモは3分蒸したら
ざるにあげる少量の塩を振る
写真は塩レモン -
- 4
タジン鍋にマーガリン塗り
ジャガイモ、トマト、チーズ、コショウ 、バジルの順にのせていく -
- 5
崩れ防止のために少量のかたくり粉を振り
同じ順に重ねる -
- 6
一番上のバジルは後からのせるのでとっておく
タジン鍋にワインを少々入れ3分蒸し焼きする
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- 7
バジルの葉をの葉をのせて出来上がり
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コツ・ポイント
材料をなるべく薄く切ることと
のせていく時かたくり粉を振ることです
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