鶏とピーマンのマヨポン炒め

鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切り・ピーマンは大きめの細切り(縦線にあわせて切る方が苦味がでない。)・タマネギはくし切り。

鶏肉は酒と塩コショウでもんでおく。
ビニール袋に片栗粉を入れて、鶏肉に衣をまぶす。

フライパンにサラダ油を少し入れて（鶏もも肉だから結構油が出ます）、こんがり色が着くまで焼く。

表面にいい色がついたら、弱火にしてふたをする。