簡単☆本格！スペイン風パエリア

あさりは3％の塩水につけて30分ほど塩抜きし、ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。

パプリカ、アスパラは食べやすいサイズにざく切り、海老は殻がついたまま包丁でひげの部分だけ切り落とす。

パエリアパン(フライパンでも可)にオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで軽く炒める。

続いて玉ねぎを入れ、よく炒めたら、米を加え、白くなるまでよく炒める。さらにあさりと白ワインを入れ、アルコール分を飛ばす。

サフランを入れ、少し混ぜ、トマト缶、お湯で溶いたコンソメ、海老、ホタテ、アスパラの硬い部分を入れ、蓋をして弱火で10分。

アスパラの残りとパプリカを入れ、アルミホイル蓋をして、時々混ぜながら弱火でさらに10分。

最後に中火にして3〜5分、アルミホイル蓋をしたまま熱したら、火を止め、5分ほど蒸らしたら出来上がり！

レモンとパセリをかけて召し上がれ！