ずいきの甘酢ごま和え
gontaosd @cook_40085210
「ずいき」には、カリウム、カルシウム、マンガンなどのミネラルが多く含まれているみたいです。シャキシャキ秋の味がしますよ♪
このレシピの生い立ち
実家での里芋収穫のついでに、「ずいき」ももらってきました。捨てるなんてモッタイナイ！カリウム、カルシウム、マンガンなどのミネラルが多く含まれているみたいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
「ずいき」はこんな感じのモノです。今回はサトイモの「ずいき」を使用します。あまりスーパーでは売っていないかもしれません。
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- 2
水洗いして、「ずいき」を細く切ります。
包丁でもＯＫですが、糸を指にひっかけて、ピ～っとしたまで引っ張ると楽チンです。 -
- 3
全部切るとボールいっぱいぐらいの量になります。
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- 4
沸騰したお湯でサッと茹でます。
あまり長く茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなってしまうので、早めに！ -
- 5
ざるにあげて、冷ましておきます。
茹でるとこのぐらいの量になります。 -
- 6
「ずいき」を冷ましている間に、★の調味料（三杯酢）とゴマを混ぜ合わせます。
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- 7
冷ました「ずいき」を食べやすい大きさに切ります。
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- 8
(６)の調味料と(７)の「ずいき」を合わせます。
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- 9
お皿に盛りつけて完成！
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コツ・ポイント
「ずいき」は茹ですぎないようのがコツ！シャキシャキ感の歯ごたえを楽しんでくださいね♪
リアクション
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