みょうが饅頭
sonomihan @cook_40147831
みょうがの葉で包んだ饅頭です。みょうがの風味がしてとても美味しいです！
このレシピの生い立ち
毎年のようにみょうがの葉が生い茂ると食べたくなるも、自分で作れなかったんですが、本腰入れて作ってみました。母の好きなお饅頭だったし、頑張ってみました♪
みょうが饅頭
みょうがの葉で包んだ饅頭です。みょうがの風味がしてとても美味しいです！
このレシピの生い立ち
毎年のようにみょうがの葉が生い茂ると食べたくなるも、自分で作れなかったんですが、本腰入れて作ってみました。母の好きなお饅頭だったし、頑張ってみました♪
作り方
- 1
みょうがの葉を綺麗に洗い拭く
-
- 2
白玉粉、もち粉、薄力粉を混ぜ、水を少しずつ入れてこねる
- 3
1つ分の生地を丸め、平らにして餡子を乗せて包む
- 4
丸めた生地に片栗粉を全体的に着けて、みょうがの葉で包み、沸騰した蒸し器に並べる
-
- 5
ほんの少し蓋を開けた状態にして、9分蒸すと出来上がり
- 6
少し冷めてから食べるとみょうがの葉も取れやすい
コツ・ポイント
生地作りで水を少しずつ注意して入れてください。
丸めた生地に片栗粉をつけることで、みょうがの葉が取れやすくなります。
冷めてから食べるとさらにみょうがの葉が取れやすいです。
生地の粉について…もち粉でなくても、米粉や上新粉でもいいと思います
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