よもぎのアク抜き&保存

よもぎをいつでも使えように、冷凍して保存します。

ペーストにしてしまえば、ご飯にもパンにもお餅にもお菓子にも使えます♪（写真は、よもぎ１００ｇ分です）

沢山摘んで冷凍保存。香りが良い草餅が出来ます。草餅の作り方はレシピID:17844036

3月～GW前までにたくさん摘んで、保存。来年までお餅やパン、おせんべいにして使います。

よもぎの季節にストックしよう。

春の柔らかよもぎを摘んで楽しもうおやつ作りを

庭に自生しているよもぎ、今年初めて食してみたら美味しい。よもぎ団子をつくったら、家族にも好評でした。

よもぎを摘んだら下処理して、お菓子やパン、お料理に♪小分けにして冷凍しとくと便利ですよ♪

お餅を作るときに使うヨモギです。

春によもぎを摘んだらアク抜きをして冷凍保存がおすすめです♪年末にお正月用のよもぎ餅を作ることが出来ますよ♪

よもぎレシピの殆どは、市販の加工品を使ってます。御蔵島に自生するよもぎをいかにアレンジしやすくするかを大事に考えました！

よもぎを採ってきたので、美味しく食べるために。

様々なお菓子作りや料理に。山菜を注文したらよもぎも入っていたのでおばあちゃんとの子供時代の思い出に浸りながら下処理。

冷凍しておいて、年中使えます！

ちょっと大変かもしれませんが、まとめて保存しておくと重宝します。

⑤月⑤日は子供の日です。よもぎがあまったら、ジッパーなどにいれて冷凍庫にいれとけばいつでも旬の草もちできます。

よもぎのアク抜き

春を感じるよもぎ♫冷凍して長く保存して、よもぎを楽しみましょう！

やっぱり、よもぎは、生が一番！風味が全然違います！

簡単ですので作って冷凍保存しておくと便利ですよ！

茹でたヨモギを袋に入れ､すりこぎ棒で叩いて潰しペーストタイプにして、そのまま冷凍保存出来る簡単で洗い物も少ないです！

初摘みよもぎを冷凍保存しよう♡使いたい時重宝しますよ。

そこら辺にはえてるよもぎを摘んで。やわらかい葉を摘んでね。

春の新芽が出るシーズンに雑草なのでワザワザ買わずヨモギをたくさん採って必要な時に使いたくてレシピにしました

春の香りたかいよもぎをいつでも使える様に。煮出した後のお湯も使ってお風呂でスベスベ肌に♪捨てるとこなし‼

春先の新芽だけを摘んでペーストにしました、お菓子やパンにすぐに使えて便利です(*^^*)

覚え書き

よもぎをつんできたらまずやること

こちらのレシピはアクの強いよもぎをパウダーにする方法です！柔らか新芽であれば、蒸してパウダーにする方をオススメしますᐢᐢ

3月中旬くらいからヨモギの新芽を摘んで、たくさんペーストを作って冷凍しておきます。パン、クッキー(レシピID：19148293) 、ケーキやお団子などに。