茶葉とキヌアのトマラーde大人のふりかけ
緑茶の茶がらだって風味が残ってる！茶葉のほろ苦味とプチプチなキヌアをピリ辛トマラー油で煎った「茶葉を食べるふりかけ」
このレシピの生い立ち
水出し緑茶を作ると1回20gの茶葉を消費。その茶がらは70gあり捨てていました。そんな時、クックパッド・ニュースで「茶葉」が取り上げられていたので、冷凍保存してあった茹でたキヌアと薄荷パンさんの「トマラー油」で閃きの煎り♪ふりかけ出来た！
茶葉とキヌアのトマラーde大人のふりかけ
緑茶の茶がらだって風味が残ってる！茶葉のほろ苦味とプチプチなキヌアをピリ辛トマラー油で煎った「茶葉を食べるふりかけ」
このレシピの生い立ち
水出し緑茶を作ると1回20gの茶葉を消費。その茶がらは70gあり捨てていました。そんな時、クックパッド・ニュースで「茶葉」が取り上げられていたので、冷凍保存してあった茹でたキヌアと薄荷パンさんの「トマラー油」で閃きの煎り♪ふりかけ出来た！
作り方
- 1
緑茶を飲んだ後の茶がらを使います。緑茶20gで茶がら70g相当です。水出し緑茶1回分の茶がら使用で水分を絞りました。
-
- 2
キヌアは、お好みの方法で茹でてください。こちらは、レンジ蒸しで仕上げました。キヌアの蒸し方参照：ID18236756
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- 3
１の茶がらと２のキヌアをフライパンに加え、
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- 4
トマラー油と材料の調味料全てを加え、
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- 5
しっかり混ぜ合わせてから中火にかけ、煎っているうちにチリチリ音がしてきたら弱火に落とし、
-
- 6
水分が飛び材料がパラパラしてきたら出来上がり。（あっという間ですので煎り過ぎないように）
-
- 7
一晩置いた方が味が馴染むので、保存容器に入れ冷蔵庫で保存してください。
-
- 8
茶葉とキヌアのふりかけde空芯菜炒めID18416954
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コツ・ポイント
出来上がったら、保存容器に入れて冷蔵庫で一晩置いたほうが、しっとりと味が落ち着き苦味も馴染みます。炊きたてご飯にかけると茶葉の香しい～ピリ辛です。キヌアの代用で雑穀のもちきび、ひえなどでもOK
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