ごぼうさらだ

ごぼうは斜めに薄く切ってから千切りにし酢水につけけすぐザルにあげる。
にんじんも斜め薄切り後千切りにし少し塩をふる。

鍋にごぼうを入れかぶるくらいの水を入れて火にかける。
沸騰して２分・人参も入れもう１分茹でてザルにあげて冷ます。

とりささみは耐熱容皿に入れ塩・コショーをし、酒大さじ２をふりラップして２分加熱する。そのまま冷まし、冷めたら手でさく。

茹でブロッコリーは小さく切る。
・きゅうり１本を千切りにし塩をふってしんなりさせ、しぼったものでも美味しい。

ボウルにドレッシング●をあわせ、材料を全部入れてよく混ぜる。

白ごまをふり完成。

・うちのポン酢しょうゆは・・・
馬路村の『ゆず畑』これ美味しいんです。
・すし酢はおたふくです。

・とりささみをもも肉１枚にすると、ボリュームのあるおかずさらだになります。
その時は●を２倍に増やしましょう。