鱈とマッシュルームと野菜のアヒージョ
momo☆nyano @cook_40163512
とあるスペイン料理屋さんのアヒージョを真似しました☆
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋で食べたアヒージョを家でも食べたくて再現しました！
鱈とマッシュルームと野菜のアヒージョ
とあるスペイン料理屋さんのアヒージョを真似しました☆
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋で食べたアヒージョを家でも食べたくて再現しました！
作り方
- 1
小さめのフライパン(スキレット)にオリーブオイルを入れる
- 2
にんにくは皮を剥き、根元の硬い部分を切り落とす。野菜はジャガイモの場合、水で洗ってそのままラップをして6分温める
-
- 3
鱈の皮を引く。塩と黒胡椒を両面にまぶしてなじませて食べやすい大きさにカットした後、チーズ以外フライパンに入れる
-
- 4
火をつけてグツグツ言い出したら、弱火で10分煮る(グツグツ弱くいう程度)
IHの場合160℃〜170℃くらいで煮る -
- 5
塩胡椒、ハーブミックスソルト、黒胡椒を軽くかける。10分煮てる間に具材を裏返したりする
-
- 6
10分煮たら、ジャガイモの上や鱈の上にお好きなチーズをのせてアルミホイルなど蓋をして1分弱火で待てば出来上がり！
-
- 7
※フランスパンの上に鱈にとろけたチーズ、パセリをふりかけても美味しいですよ☆
-
- 8
(我が家はスキレットがないので、小さめのフライパンを使いました)
コツ・ポイント
ちゃんと具材を裏返すこと、強火でやらないこと、具材が少し浸るくらいのオリーブオイルの量にすると良いです(お持ちのフライパンによってオリーブオイルの量が変わると思います)
マヨラー☆材料を何かで代用するのが好きです( ^ω^ )安く美味しく出来れば！と考えてます食べ物がとにかく大好き！未熟者ですが皆様の料理を参考にして毎日楽しく作らせて頂いてます(*^o^*)マイレシピ登録して貰えるの嬉しいです♡つくれぽもとても感謝してます！ありがとうございます(*´艸`)少しづつですが写真を撮って詳しく載せていきます！m(_ _)m
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これもスペインで一般的なアヒージョ☆35年食べ続けて来たのはワイン蒸しかこのレシピのどちらか☆個人的には油煮よりも好き！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18438343
