作り方
- 1
豚肉は２～３センチ幅に切る。
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- 2
鍋を火にかけ、豚肉を両面軽く焦げ目がつくまで焼く。
-
- 3
鍋に豚肉がヒタヒタになるまで水を加え(我が家は700ml)強火にかける。沸騰したら弱火で10分。
- 4
火を止め、豚肉のみ圧力鍋へ移動する。◎を入れ蓋をする。強火→おもりが振れたら弱火にし20分火にかける。
- 5
水分が多いようなら、蓋を開けたまま煮込むと照り照りの角煮になります。
コツ・ポイント
圧力鍋に加える水の分量は圧力鍋の種類によって、違うかもしれませんので注意です。少ないと煮詰まりすぎちゃうので、もう少し多くてもいいかもです。
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