大根のぜいたく漬け
☆伽羅 @cook_40146834
鰹節とかつおだしをぜいたくに使っているので『ぜいたく漬け』だそうです。
このレシピの生い立ち
母に教わった「ぜいたく漬け」を少し甘めに変更してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいた大根を厚さ1・5センチほどのイチョウ切りにする。
- 2
ジッパー付きの保存用ポリ袋に１を入れ、砂糖・塩を入れ袋をシャカシャカと振ってよく混ぜる。
- 3
２に醤油・酢・かつおだし・鰹節を入れ空気を抜いて冷蔵庫に入れる
- 4
時々様子を見て、空気がたまっているようなら、その都度空気を抜き１晩おいたら出来上がり
コツ・ポイント
２～３日億とさらに味がしみ込んでおいしくなります。
空気をしっかり抜くのがコツ！！
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